長野県内の昔からある定食屋には必ず置いてあるものが唐辛子の絵が描かれている赤いブリキ缶。このブリキ缶がなんともいえない雰囲気を与えてくれる。
そのブリキ缶こそ八幡屋礒五郎の七味が入ったブリキ缶です。
雰囲気だけでなく味も美味い！！
県内の家庭の所有率は90％を超えているのではというほど八幡屋礒五郎の七味は常備されています。
八幡屋礒五郎とは
八幡屋礒五郎は江戸時代中期に善光寺の境内で七味唐辛子を売り出したとされており270年以上の歴史を持ち善光寺の入り口にある老舗の七味販売店です。
東京のやげん堀（中島商店）、 京都の七味屋そして八幡屋礒五郎が日本三大七味唐辛子と呼ばれています。
八幡屋礒五郎の七味の特徴
特徴は独特の風味と味です。
風味がものすごくよく、独特の味がします。
上手に表現できませんが辛くて美味い七味です。
そこらへんに売っている七味と全く味が違います。
原料にもこだわっており
長野県内産の厳選された唐辛子を使用
生姜と紫蘇の香りが味を引き立て
痺れる辛さの山椒
ほのかに漂うミカンの香り
ゴマの香ばしさが辛みを和らげ
麻種の風味が広がります。
開けた瞬間から風味が落ちていくので0.2gからの小分けでも販売されています。
開けた瞬間が一番美味しいです。
一度使ったらまた使いたくなります。
自分で調合比率を変えることも出来ます
本店とMIDORI長野店でお好みの七味をその場で作ってもらうことができます。
まず風味のベースを選んでから
お好みの唐辛子を選び、生姜、ゴマなどお好きな素材を調合してもらえます。
調合してもらったら、調合のカルテを頂けるので自分のアレンジした七味が気に入ったら次回からの注文が楽です。
善光寺門前の八幡屋礒五郎では自分独自の調合をしている方や以前調合してもらったカルテを店員に渡すお客さんを結構見かけます。
八幡屋礒五郎の七味オススメを3つ紹介します
・七味 唐からし
八幡屋礒五郎の七味です。まず間違いありません。
・BIRD EYE
一味の3倍以上の辛さを持つ唐辛子でパンチが効いた辛さがあります 普通の辛さで足りない人にオススメ。
・ゆず七味
物凄いいいゆずの香りがします。お味噌汁に入れたらやみつきになります。
カップ蕎麦に入れると劇的においしくなります。
サッポロ一番みそラーメンとコラボした商品が最近出ました。
カップラーメンも美味しいのですが、
カップ蕎麦に八幡屋礒五郎の七味は相性が最高です。
安いカップ蕎麦が高級な味に変化します。
どん兵衛か緑のたぬきとコラボしたら激ウマなのに・・と思います。
